Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA
link : Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA

Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA

Sumber: Shutterstock

Lodeh labu siam adalah salah satu masakan khas Sunda yang sederhana tetapi kaya akan rasa. Dengan bahan utama labu siam yang berpadu dengan santan gurih, hidangan ini selalu menjadi pilihan favorit untuk makan siang bersama keluarga. Selain mudah dibuat, lodeh labu siam juga fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai pelengkap seperti tahu, kacang merah, atau telur puyuh.

Resep ini sudah dicoba di dapur NCSA, dan rasanya terbukti lezat! Kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan bahan pelengkap sesuai selera. Yuk, intip cara membuatnya berikut ini!

Bahan-Bahan Utama

• 1 buah labu siam, iris tipis
• 5 buah tahu goreng, potong-potong
• 100 gram kacang merah mentah (rendam semalaman untuk hasil terbaik)
• 500 ml santan (perasan pertama untuk rasa lebih gurih)
• 1 sdt gula merah

Bahan Bumbu Halus

1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah (bisa tambahkan jika suka pedas)
4. 1 ruas kunyit
5. ½ sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdt rebon kering

Bahan Tambahan

• 2 lembar daun salam
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• Cara Membuat Lodeh Labu Siam:

Siapkan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, ketumbar, dan rebon hingga lembut. Proses ini penting untuk memastikan bumbu meresap sempurna.

Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam untuk memperkaya aroma masakan.

Masak Kuah Santan:

Tuang santan ke dalam wajan, tambahkan gula merah, dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tunggu hingga santan mendidih.

Masukkan Bahan Utama:

Masukkan labu siam, tahu goreng, dan kacang merah ke dalam kuah santan. Masak dengan api sedang hingga labu siam empuk, kacang merah matang, dan bumbu meresap sempurna.

Koreksi Rasa:

Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk kembali dan pastikan kuahnya memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang khas.

Sajikan:

Angkat lodeh labu siam, lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk untuk pelengkap.

Tips dari Dapur NCSA

Agar kuah semakin gurih, tambahkan tetelan daging sapi atau ayam sebagai kaldu alami.

Jika tidak ada kacang merah, kamu bisa menggantinya dengan sayuran lain seperti kacang panjang, tempe, atau telur puyuh.

Pilih labu siam yang segar dengan warna hijau cerah agar hasil masakan lebih enak.

Resep lodeh labu siam ini sangat cocok untuk menu sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, proses memasaknya pun cukup mudah. Dapur NCSA sudah mencoba resep ini dan hasilnya benar-benar menggugah selera. Selamat mencoba di rumah dan nikmati hasilnya bersama orang tersayang! 

 

Demikianlah Artikel Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/01/resep-oseng-labu-khas-sunda.html?m=1