Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Sompil Pedas, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA
link : Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA

Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA

Sumber: Radar Tulungagung

Sompil adalah salah satu kuliner legendaris khas Tulungagung yang menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Hidangan tradisional ini semakin istimewa karena telah diuji coba di dapur NCSA, menjadikannya pilihan tepat untuk kamu yang ingin merasakan kekayaan cita rasa Nusantara.

Bahan-Bahan

• 1 liter santan
• 300 gram tewel (nangka muda), potong kecil
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kacang tolo, rebus hingga empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)
• Lontong sebagai pelengkap

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 1 sdt terasi bakar
• Bubuk Kedelai
• 100 gram kedelai, sangrai hingga matang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Persiapan Sayur Lodeh:

• Rebus tewel, kacang panjang, dan kacang tolo secara terpisah hingga empuk. Tiriskan.
• Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan hingga lembut.

Tumis Bumbu:

• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga matang.

Masak Sayur:

• Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi tewel, kacang tolo, dan kacang panjang. Aduk hingga bumbu meresap.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa jika diperlukan. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih, lalu angkat.

Buat Bubuk Kedelai:

• Sangrai kedelai hingga matang, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor.
• Tambahkan gula dan garam, lalu saring untuk mendapatkan bubuk kedelai yang halus.

Penyajian:

• Potong lontong sesuai selera dan letakkan di piring.
• Siram lontong dengan sayur lodeh yang sudah matang.
• Taburi bubuk kedelai di atasnya untuk menambah cita rasa khas sompil.

Hidangan sompil ini siap disajikan untuk keluarga tercinta. Perpaduan sayur lodeh yang gurih, lontong yang lembut, dan bubuk kedelai yang unik menciptakan rasa yang khas dan tak terlupakan. Resep ini telah diuji di dapur NCSA, menjamin kelezatannya untuk kamu coba di rumah!

Demikianlah Artikel Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Sompil Pedas Khas Tulungagung ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/01/resep-sompil-pedas-khas-tulungagung.html