Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat
link : Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat

Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat

Sumber: Shutterstock

Masakan lodeh tak harus menggunakan terung atau berbagai jenis sayuran lainnya. Kamu juga bisa mencoba lodeh berbahan utama tewel, yaitu nangka muda, yang menjadi salah satu menu khas dari Jawa Timur.

Untuk rasa yang lebih istimewa, sajikan dengan sambal terasi sebagai pelengkap. Resep ini telah diuji coba di dapur NCSA dan dijamin memberikan cita rasa gurih dan lezat. Yuk, ikuti cara membuatnya!

Bahan-Bahan:

•     500 gram tewel (nangka muda), potong kecil-kecil
•     600 ml santan (perasan pertama dari satu butir kelapa)
•     3 lembar daun salam
•     1 ibu jari lengkuas, geprek
•     Gula pasir dan garam secukupnya
•     Sejumput penyedap rasa (opsional)
•     Minyak goreng untuk menumis
•     Air secukupnya

Bumbu Halus

•     4 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     4 butir kemiri
•     10 cabai rawit (sesuai selera pedasmu)
•     1 sdt merica
•     1 sdt ketumbar
•     1 ruas kunyit
•     ½ sdm terasi udang

Cara Membuat Lodeh Tewel Khas Jawa Timur:

Rebus Tewel

• Cuci bersih tewel yang telah dipotong-potong, lalu sisihkan.
• Panaskan air dalam panci, kemudian rebus tewel dengan api kecil.
• Tutup panci dan masak selama kurang lebih 45 menit hingga tewel empuk.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu Halus

• Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan berwarna kecokelatan.

Masak Lodeh

• Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan tewel yang sudah direbus.
• Tambahkan bumbu halus ke dalam panci tanpa memasukkan minyak bekas tumisan.
• Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tambahkan Bahan Lain

• Saat air mulai mendidih, kecilkan api.
• Masukkan daun salam, lengkuas, gula, garam, penyedap rasa, dan santan.
• Aduk perlahan hingga semua bumbu meresap, lalu koreksi rasa.

Tips Tambahan

Agar kuah lebih gurih, kamu bisa menggunakan tetelan sapi sebagai kaldu alami. Rebus tetelan dengan panci terpisah hingga empuk sebelum dicampurkan ke dalam sayur lodeh.

Tambahkan bahan lain seperti kacang panjang, tempe, telur rebus, atau ayam untuk variasi.

Sayur lodeh tewel khas Jawa Timur ini siap disajikan! Pilih nangka muda yang segar untuk mendapatkan rasa terbaik. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Selamat mencoba di rumah! 😊

Demikianlah Artikel Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat

Sekianlah artikel Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Lodeh Tewel Khas Jawa Timur ala Dapur NCSA, Gurih dan Lezat dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/01/resep-lodeh-tewel-khas-jawa-timur.html