Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA
link : Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA

Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA

 

(Ilustrasi Ayam Katsu Saus Teriyaki, Sumber: freepik.com/wirestock)

Siapa yang tidak suka ayam katsu? Potongan dada ayam tanpa tulang yang dibalut tepung roti, lalu digoreng hingga garing dan keemasan. Makanan klasik asal Jepang ini seringkali disajikan dengan saus tonkatsu yang khas. Namun, pernahkah kamu mencoba variasi yang berbeda? Memadukan ayam katsu yang renyah dengan saus teriyaki yang manis, gurih, dan sedikit kental adalah pilihan yang sangat menarik. Kombinasi rasa dan tekstur ini dijamin akan membuat pengalaman bersantap kamu menjadi lebih istimewa.

Mengenal Lebih Dekat Ayam Katsu Saus Teriyaki

Ayam Katsu Saus Teriyaki adalah salah satu kreasi menu yang populer. Saus teriyaki, yang terbuat dari campuran kecap asin, mirin (opsional), gula, dan sake (opsional), memberikan sentuhan rasa yang unik dan berbeda dari saus katsu biasa. Rasa gurih dari ayam katsu yang digoreng akan seimbang dengan saus teriyaki yang meresap. Untuk kamu yang ingin mencoba tantangan memasak masakan Jepang yang lezat di rumah, resep ini adalah pilihan yang tepat.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan

Untuk membuat Ayam Katsu Saus Teriyaki, ada dua bagian utama yang perlu disiapkan, yaitu ayam katsu dan saus teriyaki. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan segar agar rasa yang dihasilkan maksimal.

Untuk Ayam Katsu:

• Dada ayam fillet (sekitar 250 gram): Pilih yang tebal agar hasilnya lebih empuk.

• Tepung terigu (secukupnya): Untuk balutan pertama.

• Tepung roti atau panko (secukupnya): Panko akan memberikan tekstur yang lebih renyah.

• Telur (1 butir): Dikocok lepas sebagai perekat.

• Garam dan merica (secukupnya): Untuk membumbui ayam.

• Minyak goreng (secukupnya): Untuk menggoreng ayam hingga matang.

Untuk Saus Teriyaki:

• Kecap asin (3 sendok makan): Sebagai bahan dasar saus.

• Air (50 ml): Untuk melarutkan bahan-bahan lain.

• Gula palem atau gula pasir (2 sendok makan): Untuk memberikan rasa manis.

• Bawang putih (1 siung): Dicincang halus untuk aroma.

• Jahe (1 ruas jari): Dicincang halus atau diparut.

• Tepung maizena (1 sendok teh): Dilarutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Katsu yang Renyah

Dapur NCSA Indonesia sudah mencoba resep ini, dan kami jamin hasilnya tidak akan mengecewakan. Kunci utama ayam katsu yang renyah adalah proses pelapisan yang benar dan teknik menggoreng yang tepat.

1. Persiapan Ayam: Bersihkan dada ayam, lalu belah menjadi dua bagian. Setelah itu, pukul-pukul daging ayam hingga pipih dengan menggunakan palu daging atau bagian tumpul dari pisau. Tujuannya agar daging ayam matang merata. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.

2. Pelapisan: Siapkan tiga wadah terpisah. Wadah pertama untuk tepung terigu, wadah kedua untuk telur kocok, dan wadah ketiga untuk tepung roti. Gulingkan potongan ayam ke dalam tepung terigu hingga rata, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan ke dalam tepung roti hingga semua permukaan tertutup sempurna. Tekan-tekan sedikit agar tepung roti menempel.

3. Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Pastikan minyak sudah cukup panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong ayam katsu sesuai selera.

Cara Membuat Saus Teriyaki yang Sempurna

Saus teriyaki ini bisa kamu buat sembari menunggu ayam katsu dingin. Prosesnya cepat dan mudah, jadi kamu tidak perlu khawatir.

1. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci kecil, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Membuat Saus: Masukkan kecap asin, gula, dan air. Aduk rata hingga gula larut. Masak dengan api kecil hingga saus mendidih.

3. Mengentalkan: Tuang larutan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental. Matikan api.

Penyajian Ayam Katsu Saus Teriyaki

Letakkan potongan ayam katsu di atas piring. Siramkan saus teriyaki yang sudah kamu buat di atasnya. Untuk melengkapi hidangan ini, kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan irisan kol, wortel, atau mentimun sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan taburan wijen sangrai untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.

Mencoba resep masakan baru seperti ini adalah cara yang menyenangkan untuk mengembangkan kemampuan memasak kamu. Jika kamu tertarik untuk mendalami dunia kuliner lebih jauh, tidak ada salahnya mencari informasi tentang sekolah kuliner atau sekolah tata boga terbaik. Di sana, kamu akan belajar teknik memasak profesional dari ahlinya. Selain itu, kamu juga bisa menjalin relasi dengan orang-orang yang memiliki minat yang sama. Jangan ragu untuk eksplorasi lebih dalam. Datang dan kenali lebih dekat sekolah masak NCSA Indonesia untuk melihat berbagai program pelatihan kuliner yang kami tawarkan.

Selamat mencoba resep Ayam Katsu Saus Teriyaki ini di rumah, ya!

Demikianlah Artikel Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Lezat ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/08/resep-ayam-katsu-saus-teriyaki.html