Judul : Resep Klepon Tradisional, Camilan Manis yang Menggoda Selera
link : Resep Klepon Tradisional, Camilan Manis yang Menggoda Selera
Resep Klepon Tradisional, Camilan Manis yang Menggoda Selera
Siapa yang tidak kenal dengan klepon? Jajanan pasar berwarna hijau cerah dengan taburan kelapa parut ini selalu berhasil mencuri perhatian. Saat kamu menggigitnya, sensasi kenyal dari adonan tepung ketan berpadu sempurna dengan lelehan gula merah yang meledak di mulut. Kue tradisional ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan kenangan dan cita rasa khas Indonesia.
Membuat klepon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan camilan manis ini untuk keluarga atau teman-teman. Artikel ini akan memandumu membuat klepon dengan resep klepon tradisional yang sudah teruji. Yuk, siapkan celemek dan kita mulai memasak!
Mengenal Klepon, Si Bulat Manis Penuh Kejutan
Sebelum masuk ke dapur, ada baiknya kamu mengenal sedikit tentang camilan ini. Klepon adalah kue yang termasuk dalam kelompok jajanan pasar dan diyakini berasal dari tanah Jawa. Warnanya yang hijau khas didapat dari perasan daun suji atau daun pandan, yang juga memberikan aroma wangi yang lembut.
Bahan utamanya adalah tepung beras ketan yang membuat teksturnya kenyal. Isiannya yang menjadi "kejutan" adalah gula merah yang disisir halus. Setelah direbus hingga matang, bola-bola klepon ini akan digulingkan di atas parutan kelapa segar yang gurih, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna antara manis dan gurih.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk menghasilkan klepon yang lezat, pemilihan bahan yang berkualitas sangat penting. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar, ya. Dapur NCSA Indonesia sudah mencoba resep ini dan hasilnya konsisten lezat dengan takaran berikut.
Bahan Adonan Klepon:
250 gram tepung beras ketan berkualitas baik
50 gram tepung beras
200 ml air hangat
1 sdt pasta pandan atau 50 ml air perasan daun suji/pandan (gantilah 50 ml air hangat dengan ini)
½ sdt garam
1 sdt air kapur sirih (opsional, agar lebih kenyal)
Bahan Isian dan Baluran:
150 gram gula merah, sisir halus
200 gram kelapa parut segar (pilih bagian putihnya saja)
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Langkah-Langkah Membuat Klepon Anti Gagal
Sudah siap untuk berkreasi? Ikuti langkah-langkah di bawah ini secara saksama. Jangan terburu-buru agar hasilnya maksimal.
Siapkan Baluran Kelapa: Langkah pertama adalah mengukus kelapa parut. Campurkan kelapa parut dengan ¼ sdt garam dan potongan daun pandan. Kukus selama sekitar 10-15 menit. Tujuannya agar kelapa tidak cepat basi dan rasanya lebih gurih. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Buat Adonan: Dalam sebuah wadah bersih, campurkan tepung beras ketan, tepung beras, dan ½ sdt garam. Aduk hingga rata. Jika kamu menggunakan pasta pandan, larutkan dalam air hangat.
Uleni Adonan: Tuangkan larutan air pandan (atau air hangat biasa jika kamu menggunakan air perasan daun suji) sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis, tidak lengket, dan mudah dibentuk. Jika kamu menggunakan air kapur sirih, campurkan pada tahap ini. Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
Bentuk Klepon: Ambil sedikit adonan (sekitar 15 gram), lalu pipihkan di telapak tanganmu. Letakkan sekitar ½ sdt sisiran gula merah di tengahnya. Tutup adonan dan bulatkan hingga rapi dan tidak ada retakan. Pastikan gula merah tertutup sempurna agar tidak bocor saat direbus. Ulangi hingga semua adonan habis.
Proses Perebusan: Didihkan air yang cukup banyak dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola klepon satu per satu. Jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus agar tidak saling menempel.
Angkat Klepon: Biarkan klepon direbus. Tanda klepon sudah matang adalah ketika ia mengapung ke permukaan air. Setelah mengapung, biarkan sebentar sekitar 1-2 menit lalu angkat menggunakan saringan.
Sajikan: Segera gulingkan klepon yang masih panas ke dalam parutan kelapa yang sudah dikukus hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Klepon buatanmu siap untuk dinikmati!
Dari Dapur Rumah ke Dunia Kuliner Profesional
Membuat klepon bisa menjadi kegiatan yang sangat menyenangkan. Keberhasilan menciptakan kembali rasa tradisional yang otentik memberikan kepuasan tersendiri. Mungkin, dari kesenangan inilah muncul minat yang lebih dalam pada dunia masak-memasak. Jika kamu merasa panggilan hatimu ada di dunia kuliner dan ingin mendalami lebih jauh tentang seni gastronomi, mengikuti program di sekolah tata boga terbaik bisa menjadi langkah awal yang tepat.
Di NCSA Indonesia, kamu tidak hanya belajar resep, tetapi juga teknik dasar dan lanjutan, manajemen dapur, keamanan pangan, dan semua aspek yang kamu butuhkan untuk mengubah hobi menjadi karier profesional. Tertarik untuk membawa kemampuan memasakmu ke level selanjutnya? Kunjungi kami untuk mengetahui lebih lanjut tentang program-program pelatihan kuliner yang kami tawarkan.
Selamat mencoba resep klepon tradisional ini dan nikmati sensasi manisnya ledakan gula merah buatan tanganmu sendiri!
Demikianlah Artikel Resep Klepon Tradisional, Camilan Manis yang Menggoda Selera
Anda sekarang membaca artikel Resep Klepon Tradisional, Camilan Manis yang Menggoda Selera dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/08/resep-klepon-tradisional.html
0 Komentar
Terimakasih Atas Komentar/Pertanyaan Secepatnya Kami Akan Menjawab