Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA
link : Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA

Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA

Sumber: Shutterstock

Bubur sumsum merupakan salah satu kudapan tradisional yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Terbuat dari tepung beras dan santan, bubur ini terkenal karena teksturnya yang lembut serta rasa gurih-manis yang khas. Selain nikmat, bubur sumsum juga mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai sarapan, camilan, bahkan makanan pendamping untuk anak-anak.

Kandungan Gizi dalam Tepung Beras

Tepung beras adalah bahan utama dalam pembuatan bubur sumsum. Selain bebas gluten, tepung ini juga mengandung berbagai nutrisi penting. Dalam setiap 100 gram tepung beras, terdapat sekitar 80 gram karbohidrat, 2,4 gram serat, 1,42 gram lemak, 5,9 gram protein, dan sekitar 366 kalori. Karena itulah, tepung beras sering dijadikan alternatif sehat bagi mereka yang menghindari gluten.

Variasi Olahan Bubur Sumsum

Bubur sumsum tidak hanya dinikmati dalam bentuk klasik. Di beberapa daerah, bubur ini dipadukan dengan bahan lain, seperti dalam es pisang ijo dari Makassar, atau bubur jongkong dari Bangka yang berwarna hijau. Meskipun tampilannya berbeda, rasa khas dari bubur sumsum tetap menjadi ciri utama dalam berbagai olahan tersebut. Berikut resep yang pernah dicoba di dapur NCSA ini. 

Resep Bubur Sumsum Sederhana dan Lembut (Untuk 2 Porsi)

Bahan Bubur

• 200 ml santan
• 75 gram tepung beras
• 100 ml air
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• Bahan Kuah Gula Merah
• 100 gram gula merah, serut atau potong kecil
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras dengan 100 ml air, aduk hingga larut sempurna dan tidak menggumpal. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan menggunakan api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung beras ke dalam rebusan santan. Aduk terus dengan spatula atau whisk agar tidak menggumpal dan bagian bawah tidak gosong.
4. Masak hingga bubur mengental, berbuih, dan tampak sedikit transparan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Untuk membuat kuah

• Campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kecil.
• Rebus hingga gula merah larut seluruhnya dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan.
• Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Agar Bubur Sumsum Halus dan Tidak Bergerindil

• Perbandingan Tepat: Pastikan takaran antara tepung dan cairan sesuai agar hasilnya tidak terlalu keras atau terlalu encer.
• Larutan Awal: Jangan langsung mencampur tepung kering ke dalam santan panas. Larutkan dahulu dengan air dingin agar tidak menggumpal saat dimasak.
• Aduk Konsisten: Selalu aduk perlahan selama proses memasak untuk mencegah adonan gosong dan menghasilkan tekstur lembut.

Dengan bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, bubur sumsum bisa menjadi pilihan menu yang praktis dan menyehatkan. Yuk, coba sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

Demikianlah Artikel Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Bubur Sumsum Kuah Gula Merah ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/06/resep-bubur-sumsum-kuah-gula-merah-ala-dapur-ncsa.html.html