Judul : Resep Kue Kamir ala Dapur NCSA Khas Kampung Arab
link : Resep Kue Kamir ala Dapur NCSA Khas Kampung Arab
Resep Kue Kamir ala Dapur NCSA Khas Kampung Arab
 |
| Sumber: Freepik |
Sudah pernah mencicipi kue kamir? Jajanan tradisional yang berasal dari Pemalang, Jawa Tengah ini cukup populer sebagai camilan ringan sejak pagi hingga sore hari. Baik dijual di gerobak kaki lima maupun dikemas menarik sebagai oleh-oleh, kue kamir selalu jadi favorit banyak orang untuk teman sarapan atau kudapan sore.
Asal-Usul Kue Kamir
Konon, kue kamir berasal dari kawasan Mulyoharjo yang dikenal sebagai kampung Arab. Meski tidak diketahui secara pasti siapa yang pertama kali menciptakannya, nama "kamir" (juga ditulis khamir atau samir) diyakini berasal dari bahasa Arab yang berarti "ragi". Hal ini sesuai dengan bahan utama kue ini yang memang menggunakan ragi sebagai pengembang. Kini, kue kamir telah menyebar luas dan digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Ciri Khas Kue Kamir
Kue kamir memiliki bentuk bulat pipih dan ukuran yang bervariasi. Ada yang kecil seukuran telur ayam, ada juga yang cukup besar seperti alas cangkir. Salah satu ciri khas dari kue ini adalah penggunaan ragi roti dalam adonannya. Oleh karena itu, adonan perlu didiamkan selama kurang lebih 40 menit sebelum dimasak, agar teksturnya empuk dan mengembang sempurna.
Kue ini dimasak dengan cara memanggang adonan di atas cetakan khusus yang memiliki cekungan-cekungan kecil. Setelah cetakan diolesi minyak dan dipanaskan, adonan dituang, lalu dimasak selama 5–10 menit per batch. Hasilnya adalah kue lembut beraroma khas fermentasi, dengan rasa manis dan gurih yang seimbang.
Resep Kue Kamir yang Sudah Dicoba di Dapur NCSA
Resep berikut sudah diuji langsung di dapur NCSA dan menghasilkan kue kamir yang lembut dan lezat. Cocok untuk disajikan sebagai camilan keluarga di rumah.
Untuk ±20 buah
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu (protein sedang)
- 250 ml santan hangat
- 75 gram margarin
- 75 gram tape singkong, haluskan
- 125 gram gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila (opsional)
Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, ragi, dan garam dalam satu wadah, aduk rata.
Rebus santan bersama gula hingga mendidih, lalu matikan api.
Masukkan margarin ke dalam santan panas dan aduk hingga meleleh. Sisihkan hingga agak hangat.
Haluskan tape singkong, lalu campur dengan telur utuh dan kuning telur, kocok hingga rata.
Tambahkan bahan kering dan campuran santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tape dan telur sambil terus diaduk. Ini penting agar adonan tidak menggumpal.
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Akan muncul aroma fermentasi yang khas dan gelembung-gelembung udara pada adonan.
Panaskan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Jika ingin, bisa ditambahkan isian seperti pisang, cokelat, keju, selai, atau nangka.
Masak hingga bagian bawah kecokelatan, kemudian balik dan lanjutkan memasak sampai kedua sisi matang sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kenikmatan Kue Kamir
Rasa manis yang lembut, gurih dari santan, serta aroma khas dari tape dan ragi membuat kue kamir cocok disantap bersama teh hangat atau kopi di sore hari. Teksturnya yang empuk juga menjadikannya favorit semua kalangan. Resep ini sangat direkomendasikan bagi kamu yang ingin mencoba jajanan tradisional khas Jawa Tengah di rumah.
Selamat mencoba membuat kue kamir versi dapur NCSA, dan semoga hasilnya memuaskan!
Demikianlah Artikel Resep Kue Kamir ala Dapur NCSA Khas Kampung Arab
Anda sekarang membaca artikel Resep Kue Kamir ala Dapur NCSA Khas Kampung Arab dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/06/resep-kue-kamir-ala-dapur-ncsa-khas.html
0 Komentar
Terimakasih Atas Komentar/Pertanyaan Secepatnya Kami Akan Menjawab