Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Roti Kukus, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA
link : Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA

Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA

Sumber: Shutterstock

Roti kukus dengan tampilan merekah seperti bunga memang selalu berhasil menarik perhatian. Warnanya yang cerah dan bentuknya yang cantik membuat kue tradisional ini tetap digemari, meskipun jajanan modern semakin beragam.

Memiliki rasa manis dengan tekstur lembut dan ringan, roti kukus tidak membuat enek saat disantap resep roti kukus ini sudah pernah dicoba di dapur NCSA. Walau disebut "roti", sebenarnya camilan ini lebih mendekati jenis bolu karena tidak menggunakan ragi dan tidak berserat seperti roti tawar atau roti goreng.

Ingin tahu cara membuat roti kukus yang mekar sempurna, lembut, dan nikmat? Simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan (Untuk ±20 buah mini)

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 170 gram gula pasir
• 2 butir telur besar (sekitar 50–55 gram per butir tanpa kulit)
• 125 ml air soda tawar
• 1 sendok teh vanila esens
• Sejumput garam
• 1 sendok teh emulsifier (misalnya SP)

Bahan Tambahan (Opsional):

• Pasta perasa (cokelat, pandan, matcha, dll)
• Pewarna makanan sesuai selera
• Cara Membuat Roti Kukus Mekar
• Campurkan semua bahan utama kecuali emulsifier ke dalam wadah.
• Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit.
• Setelah adonan mulai mengembang, tambahkan emulsifier.
• Lanjutkan mengocok hingga adonan berwarna putih, kental, dan mengembang sempurna.
• Bagi adonan ke dalam beberapa wadah kecil, tergantung jumlah warna yang diinginkan.
• Tambahkan pewarna dan pasta perasa ke masing-masing adonan. Aduk rata.
• Siapkan cetakan kue kecil dan alasi dengan kertas cupcake.
• Panaskan kukusan hingga menghasilkan uap yang banyak.
• Tuang adonan ke dalam cetakan, bisa ditumpuk berlapis sesuai warna.
• Kukus selama 10–15 menit (tergantung ukuran cetakan). Pastikan tutup kukusan dibungkus kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
• Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Tips Mengolah Sisa Adonan

Jika adonan tidak bisa dikukus sekaligus, tidak perlu khawatir. Kandungan emulsifier berfungsi sebagai stabilizer, menjaga adonan tetap mengembang meski menunggu giliran dikukus. Emulsifier juga membantu proses pengocokan lebih cepat dan menghasilkan adonan yang kental.

Cara Membuat Warna-Warni Cantik

Adonan dasar yang berwarna putih memudahkan untuk membuat variasi warna. Agar warna tidak tercampur, gunakan piping bag atau sendok untuk menuang tiap lapisan warna secara rapi ke tengah cetakan.

Contoh teknik warna:

Gradasi/Ombre: Bagi adonan jadi tiga. Tambahkan pewarna berbeda intensitas, misalnya 5 tetes, 3 tetes, dan 1 tetes.

Pelangi: Gunakan beberapa warna berbeda dan susun lapisan demi lapisan.

Dengan bahan sederhana dan cara yang tidak rumit, kamu bisa membuat roti kukus mekar sendiri di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Demikianlah Artikel Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Roti Kukus Mekar yang Lembut dan Empuk ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/06/resep-roti-kukus-mekar-yang-lembut.html