Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Sagu Keju, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA
link : Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA

Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA

Gambar Sagu Keju. Sumber: Freepik

Menjelang Lebaran, sudah saatnya kamu mulai bersiap-siap mengisi toples suguhan di rumah. Salah satu kue kering yang wajib ada dan selalu jadi favorit banyak orang adalah sagu keju. Kue ini bukan cuma gampang dibuat, tapi juga punya rasa yang khas banget—gurih, manis, dan lumer di mulut.

Kelezatan sagu keju bisa membawa kamu bernostalgia ke masa kecil. Aromanya harum, teksturnya lembut tapi tetap “kres” karena parutan keju tuanya. Rasanya? Satu toples pun bisa habis tanpa terasa! Resep ini juga sudah dicoba langsung di dapur NCSA, jadi kamu bisa tenang dan percaya diri saat mencobanya sendiri di rumah.

Resep Sagu Keju

Untuk 2–3 toples ukuran 500 gram

Bahan

• 100 gram margarin (suhu ruang)
• 50 gram mentega (suhu ruang)
• 150 gram gula halus (ayak supaya tidak menggumpal)
• 1 butir kuning telur (suhu ruang)
• 100 gram keju edam, parut
• 300 gram tepung sagu/tepung larut
• 50 gram / 65 ml santan kental
• 100 gram keju cheddar, parut (untuk topping)

Cara Membuat

• Sangrai tepung sagu bersama 2 ikat daun pandan hingga terasa ringan, kering, dan licin. Setelah disangrai, diamkan hingga suhu ruang sebelum digunakan.
• Mixer margarin, mentega, dan gula halus sampai adonan tampak pucat, ringan, dan lembut.
• Masukkan kuning telur dan mixer kembali hingga tercampur rata.
• Tambahkan keju edam parut, aduk menggunakan spatula hingga rata.
• Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai. Aduk menggunakan spatula atau pastry blender dengan gerakan memotong, bukan menekan, agar adonan tetap ringan dan tidak kering.
• Tuangkan santan kental, aduk hingga adonan tercampur merata dan lembut.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit motif bintang.
• Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Cetak adonan langsung di atas loyang sesuai bentuk yang kamu inginkan—bisa bentuk mawar, lingkaran, huruf S, atau bentuk favorit lainnya. Taburkan keju cheddar di atasnya sebagai topping.
• Panaskan oven selama 5 menit terlebih dahulu. Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit di suhu 150°C, atau sesuaikan dengan jenis oven yang kamu pakai.
• Setelah matang, diamkan selama 15 menit. Cek bagian bawah kue: jika sudah kering dan tidak lengket, artinya sagu kejumu sudah matang sempurna. Kalau masih lembap, lanjutkan memanggang beberapa menit lagi
• Tunggu kue benar-benar dingin sebelum kamu simpan dalam toples. Ini penting agar teksturnya tetap renyah dan tidak cepat basi.

Nah, itu dia resep sagu keju yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Prosesnya memang sederhana, tapi hasilnya bisa jadi luar biasa kalau kamu teliti dan sabar dalam setiap tahapnya. Kue ini cocok banget buat suguhan Lebaran atau camilan sore hari.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Demikianlah Artikel Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Sagu Keju Lumer, Kue Legendaris ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/06/resep-sagu-keju-lumer-kue-legendaris.html