Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Tempura Jepang, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA
link : Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA

Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA

Sumber: Freepik

Siapa yang bisa menolak kelezatan tempura? Makanan khas Jepang ini memang selalu berhasil menggugah selera. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan cocolan saus tentsuyu yang gurih, benar-benar kombinasi sempurna! Nah, kali ini, Dapur NCSA akan berbagi resep tempura Jepang yang kriuk nagih, dijamin anti gagal dan bisa kamu praktikkan di rumah.

Resep ini bukan hanya sekadar tempura biasa. Kami akan bagikan tips dan trik agar tempura yang kamu buat punya tekstur kriuk yang tahan lama dan rasa yang autentik seperti di restoran Jepang favoritmu. Jadi, siapkan catatan dan bahan-bahannya, yuk!

Bahan yang perlu disiapkan

Bahan Utama

• Udang ukuran sedang atau besar (sesuai selera), bersihkan dan sisakan ekornya. Belah punggung udang dan tekan sedikit agar lurus.
• Sayuran seperti wortel, buncis, labu siam, terong, jamur shimeji, dan bawang bombay. Potong-potong sesuai selera.
• Adonan Tempura
• 100 gram tepung terigu protein rendah (seperti tepung kunci biru)
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150-200 ml air es (jumlah air bisa disesuaikan)
• Saus Tentsuyu (Saus Cocolan):
• 50 ml shoyu (kecap asin Jepang)
• 50 ml mirin (bisa diganti dengan campuran sedikit gula dan air)
• 100 ml dashi (kaldu ikan) atau air biasa jika tidak ada
• Jahe parut secukupnya
• Lobak parut secukupnya (opsional)
• Daun bawang iris tipis secukupnya (opsional)
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng (gunakan minyak yang baru dan bersih)

Cara Membuat

• Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran dan udang. Keringkan dengan tisu dapur agar adonan bisa menempel dengan baik. Pastikan udang sudah dibersihkan dan dibentuk agar lurus.
• Membuat Adonan Tempura: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sumpit atau garpu. Jangan mengaduk terlalu lama, cukup sampai adonan tercampur rata dan masih ada sedikit gumpalan. Adonan yang terlalu halus akan membuat tempura tidak kriuk. Penting untuk menjaga adonan tetap dingin.
• Membuat Saus Tentsuyu: Campurkan shoyu, mirin, dan dashi dalam panci kecil. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin. Sebelum disajikan, tambahkan jahe parut, lobak parut, dan daun bawang iris (jika menggunakan).
• Menggoreng Tempura: Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga suhu sekitar 170-180 derajat Celcius. Celupkan udang atau sayuran ke dalam adonan tempura. Pastikan terlapisi dengan baik. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur.
• Penyajian: Sajikan tempura selagi hangat dengan saus tentsuyu sebagai cocolan. Kamu bisa menambahkan nasi putih hangat atau soba sebagai pelengkap.

Tips dan Trik

• Gunakan Air Es: Air es sangat penting untuk menjaga adonan tetap dingin dan menghasilkan tempura yang kriuk.
• Jangan Mengaduk Adonan Terlalu Lama: Adonan yang terlalu halus akan menghasilkan tempura yang lembek.
• Gunakan Minyak Goreng yang Bersih: Minyak yang kotor akan mempengaruhi rasa dan warna tempura.
• Goreng dengan Suhu yang Tepat: Suhu yang terlalu rendah akan membuat tempura berminyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan membuatnya cepat gosong.
• Jangan Terlalu Banyak Mengisi Wajan: Goreng tempura secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu pasti bisa membuat tempura Jepang yang kriuk nagih ala Dapur NCSA. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya ke kami, ya! Dijamin, sekali coba, kamu pasti ketagihan!

Demikianlah Artikel Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA

Sekianlah artikel Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Tempura Jepang, Kriuk Nagih ala Dapur NCSA dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/07/resep-tempura-jepang-kriuk-nagih-ala-dapur-ncsa.html?m=1