Judul : Resep Panna Cotta Matcha, Lezatnya Perpaduan Krim dan Teh Hijau
link : Resep Panna Cotta Matcha, Lezatnya Perpaduan Krim dan Teh Hijau
Resep Panna Cotta Matcha, Lezatnya Perpaduan Krim dan Teh Hijau
Kamu suka dengan hidangan penutup yang lembut, manis, dan punya rasa unik? Jika iya, kamu wajib mencoba Panna Cotta Matcha. Hidangan penutup klasik dari Italia ini mendapatkan sentuhan modern dari cita rasa teh hijau khas Jepang yang sedang digandrungi banyak orang.
Membuatnya pun tidak sesulit yang kamu bayangkan, lho. Dengan bahan yang tepat dan langkah yang benar, kamu bisa menyajikan Panna Cotta Matcha sekelas kafe di rumah. Artikel ini akan memandumu langkah demi langkah untuk menciptakan dessert yang tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga memanjakan lidah.
Mengenal Panna Cotta dan Matcha Lebih Dekat
Sebelum masuk ke resep, ada baiknya kita kenalan dulu dengan dua bintang utama hidangan ini. Panna Cotta, dalam bahasa Italia, secara harfiah berarti "krim yang dimasak". Sesuai namanya, bahan dasarnya adalah krim, gula, dan susu yang dikentalkan menggunakan gelatin. Hasilnya adalah puding sutra yang lumer di mulut dengan rasa manis yang elegan.
Sementara itu, Matcha adalah bubuk teh hijau premium dari Jepang. Berbeda dari teh hijau biasa, matcha dibuat dari daun teh yang digiling halus hingga menjadi bubuk. Proses inilah yang membuat warnanya lebih pekat dan rasanya lebih kuat—sedikit pahit, kaya rasa umami, dan punya aroma yang khas.
Mengapa Panna Cotta dan Matcha adalah Perpaduan Sempurna?
Mungkin kamu bertanya-tanya, apa yang membuat kedua bahan ini begitu cocok saat disatukan? Jawabannya terletak pada keseimbangan rasa. Rasa manis dan gurih dari krim panna cotta menjadi "kanvas" yang sempurna untuk cita rasa matcha yang kompleks.
Rasa sedikit pahit dari matcha justru menyeimbangkan manisnya krim, sehingga hidangan ini tidak terasa berat atau membuat enek. Sebaliknya, kamu akan merasakan perpaduan yang harmonis antara kelembutan krim dan aroma teh hijau yang menenangkan. Belum lagi warna hijau pastelnya yang cantik, membuat dessert ini sangat menarik secara visual.
Resep Panna Cotta Matcha
Sudah tidak sabar untuk mencoba? Yuk, siapkan bahan-bahannya. Sebagai jaminan mutu, Dapur NCSA Indonesia sudah mencoba resep ini dan hasilnya benar-benar memuaskan. Teksturnya lembut dan rasanya pas!
Bahan-bahan:
500 ml krim kental (heavy cream atau whipping cream)
150 ml susu cair tawar (full cream)
80 gram gula pasir (atau sesuai selera)
2 sendok teh bubuk gelatin
4 sendok makan air dingin
1.5 sendok makan bubuk matcha kualitas baik, ayak terlebih dahulu
1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
Langkah-langkah:
Siapkan Gelatin: Di dalam mangkuk kecil, taburkan bubuk gelatin di atas 4 sendok makan air dingin. Aduk sebentar dan diamkan selama 5-10 menit hingga gelatin mengembang dan teksturnya menjadi seperti jeli. Proses ini disebut blooming.
Buat Pasta Matcha: Di mangkuk terpisah, campurkan bubuk matcha yang sudah diayak dengan 2-3 sendok makan susu cair hangat (ambil dari jatah 150 ml). Aduk hingga menjadi pasta yang halus dan tidak ada gumpalan. Langkah ini penting agar matcha mudah larut dan tidak menggumpal di adonan krim.
Masak Krim: Tuang sisa krim kental, susu cair, dan gula pasir ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan muncul uap panas. Ingat, cukup panaskan saja, jangan sampai adonan mendidih agar tekstur krim tidak pecah.
Campurkan Gelatin: Matikan api. Masukkan adonan gelatin yang sudah mengembang ke dalam panci berisi krim panas. Aduk cepat hingga gelatin benar-benar larut dan menyatu dengan adonan.
Satukan dengan Matcha: Tuangkan pasta matcha ke dalam adonan krim. Aduk kembali hingga warnanya merata sempurna. Jika kamu menggunakan ekstrak vanila, masukkan pada tahap ini.
Saring Adonan: Untuk mendapatkan tekstur panna cotta yang super mulus, saring adonan menggunakan saringan halus untuk memisahkan gumpalan yang mungkin masih ada.
Tuang dan Dinginkan: Tuang adonan panna cotta ke dalam cetakan atau gelas saji. Diamkan hingga uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Dinginkan minimal selama 4-6 jam, atau lebih baik lagi semalaman, hingga panna cotta benar-benar set.
Sajikan: Panna Cotta Matcha siap dinikmati langsung dari gelasnya. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti saus cokelat putih, remah biskuit, atau taburan bubuk matcha lagi di atasnya.
Tips dan Trik untuk Panna Cotta Sempurnamu
Kualitas Matcha: Gunakan bubuk matcha berkualitas baik (kategori kuliner atau culinary grade sudah cukup) untuk mendapatkan warna dan rasa yang maksimal.
Mengeluarkan dari Cetakan: Jika kamu ingin menyajikannya di atas piring, celupkan bagian bawah cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik sebelum membalikkannya ke atas piring saji.
Variasi Rasa: Kamu bisa menambahkan sedikit parutan kulit jeruk lemon ke dalam adonan krim untuk memberikan sentuhan aroma segar yang unik.
Tingkatkan Keterampilanmu di Dunia Kuliner
Apakah kamu merasa senang setelah berhasil membuat Panna Cotta ini dan ingin belajar lebih banyak teknik pembuatan hidangan penutup lainnya? Jika iya, ini mungkin pertanda bahwa bakatmu di dunia kuliner perlu diasah lebih lanjut. Mengikuti pendidikan di sekolah kuliner seperti NCSA Indonesia bisa menjadi langkah awal yang tepat untuk mengubah hobimu menjadi karier profesional. Kamu akan belajar langsung dari para ahli dan mendapatkan pemahaman mendalam tentang seni tata boga.
Membuat Panna Cotta Matcha membuktikan bahwa kamu bisa menciptakan sesuatu yang elegan dari dapurmu sendiri. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan versi terbaikmu. Selamat mencoba!
Demikianlah Artikel Resep Panna Cotta Matcha, Lezatnya Perpaduan Krim dan Teh Hijau
Anda sekarang membaca artikel Resep Panna Cotta Matcha, Lezatnya Perpaduan Krim dan Teh Hijau dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/08/resep-panna-cotta-matcha.html
0 Komentar
Terimakasih Atas Komentar/Pertanyaan Secepatnya Kami Akan Menjawab