Judul : Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut
link : Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut
Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut

Meski sederhana, rasanya tetap istimewa dan cocok dinikmati kapan saja.
Resep ini telah diuji coba langsung di dapur NCSA Indonesia, dengan hasil yang memuaskan teksturnya pas, cita rasa seimbang, dan cocok untuk lidah lokal. Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta teknik memasak praktis, resep ini sangat cocok dicoba siapa saja, termasuk pemula.
Bahan-Bahan
- Adonan Utama:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 650 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm dashi bubuk
- ½ sdt garam
Tenkasu (remah goreng):
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
Saus Takoyaki:
60 gr saus tomat
100 gr kecap Inggris
200 gr saus teriyaki
10 gr gula pasir
30 gr saus tiram
Pelengkap:
- Daun bawang, diiris tipis
- Potongan gurita (bisa diganti dengan isian sesuai selera)
Cara Membuat
Tenkasu:
- Campurkan tepung, garam, baking powder, dan air.
- Aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan minyak, semprotkan adonan perlahan ke dalam minyak panas, goreng sebentar dengan api kecil, lalu tiriskan.
Adonan Takoyaki:
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, telur, garam, dashi bubuk, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
Siapkan isian:
- Iris tipis daun bawang dan potong-potong gurita atau bahan alternatif lainnya.
- Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan hingga hampir penuh.
- Tambahkan potongan gurita, tenkasu, dan daun bawang.
- Setelah bagian bawah mulai mengeras, balik takoyaki menggunakan tusuk atau alat khusus.
- Tambahkan sedikit adonan jika perlu agar bentuknya bulat sempurna. Masak hingga permukaannya keemasan dan renyah.
Membuat Saus:
- Campurkan semua bahan saus ke dalam panci, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Sajikan takoyaki hangat dengan siraman saus
Takoyaki ala Asisten Chef Marcel ini sukses mencuri perhatian tim dapur NCSA karena rasanya yang autentik dan tekniknya yang mudah diikuti. Cocok untuk camilan di rumah ataupun ide bisnis kuliner. Selamat mencoba di dapurmu sendiri!
Demikianlah Artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut
Sekianlah artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.
Anda sekarang membaca artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/09/resep-takoyaki-ala-dapur-ncsa-renyah.html
0 Komentar
Terimakasih Atas Komentar/Pertanyaan Secepatnya Kami Akan Menjawab