Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut

Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Takoyaki, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut
link : Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut

Baca juga


Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut




Takoyaki merupakan jajanan khas Jepang berbentuk bulat yang digemari banyak orang. Camilan ini dikenal karena teksturnya yang lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian luar. Kini, kamu bisa mencoba membuat takoyaki sendiri di rumah dengan resep spesial ala Asisten Chef Marcel. 

Meski sederhana, rasanya tetap istimewa dan cocok dinikmati kapan saja. Resep ini telah diuji coba langsung di dapur NCSA Indonesia, dengan hasil yang memuaskan teksturnya pas, cita rasa seimbang, dan cocok untuk lidah lokal. Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta teknik memasak praktis, resep ini sangat cocok dicoba siapa saja, termasuk pemula. 

Bahan-Bahan 

  • Adonan Utama: 
  • 200 gr tepung terigu protein sedang 
  • 15 gr maizena 
  • 650 ml air 
  • 1 butir telur 
  • 1 sdt baking powder 
  • 1 sdm dashi bubuk 
  • ½ sdt garam 

Tenkasu (remah goreng): 

  • 100 gr tepung terigu protein sedang 
  • 200 ml air 
  • 1 sdt baking powder 
  • ½ sdt garam 

Saus Takoyaki: 

60 gr saus tomat 
100 gr kecap Inggris 
200 gr saus teriyaki 
10 gr gula pasir 
30 gr saus tiram 

Pelengkap: 

  • Daun bawang, diiris tipis 
  • Potongan gurita (bisa diganti dengan isian sesuai selera) 

Cara Membuat 

Tenkasu: 

  • Campurkan tepung, garam, baking powder, dan air. 
  • Aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga. 
  • Panaskan minyak, semprotkan adonan perlahan ke dalam minyak panas, goreng sebentar dengan api kecil, lalu tiriskan. 

Adonan Takoyaki: 

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, telur, garam, dashi bubuk, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. 

Siapkan isian: 

  • Iris tipis daun bawang dan potong-potong gurita atau bahan alternatif lainnya. 
  • Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan sedikit minyak. 
  • Tuang adonan hingga hampir penuh. 
  • Tambahkan potongan gurita, tenkasu, dan daun bawang. 
  • Setelah bagian bawah mulai mengeras, balik takoyaki menggunakan tusuk atau alat khusus. 
  • Tambahkan sedikit adonan jika perlu agar bentuknya bulat sempurna. Masak hingga permukaannya keemasan dan renyah. 

Membuat Saus: 

  • Campurkan semua bahan saus ke dalam panci, aduk rata, lalu masak hingga mendidih. 
  • Setelah matang, angkat dan sisihkan. 
  • Sajikan takoyaki hangat dengan siraman saus 

Takoyaki ala Asisten Chef Marcel ini sukses mencuri perhatian tim dapur NCSA karena rasanya yang autentik dan tekniknya yang mudah diikuti. Cocok untuk camilan di rumah ataupun ide bisnis kuliner. Selamat mencoba di dapurmu sendiri!


Demikianlah Artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut

Sekianlah artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Takoyaki Ala Dapur NCSA, Renyah dan Lembut dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/09/resep-takoyaki-ala-dapur-ncsa-renyah.html

Posting Komentar

0 Komentar