Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Ebi Furai Kriuk, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben
link : Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben

Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben

Gambar Ebi Furai Lurus, Garing Renyah. Sumber: Freepik

Penyuka udang dan pecinta makanan Jepang, yuk merapat! Ada resep ebi furai mirip dengan dengan ebi furai Hokben yang simpel dan bisa kamu coba di rumah, lho. Kamu cukup siapkan udang, telur, tepung, dan minyak untuk menggoreng. Cara lengkap dan tips supaya ebi furai buatanmu bisa lurus dan renyah, ada di sini.

Ebi Furai, Hidangan Udang Asal Jepang

Ebi furai adalah makanan asal Nagoya, Jepang. Hidangan ini populer sebagai lauk pendamping menu bekal (bento) dan pelengkap ramen atau udon. Pada dasarnya, ebi furai adalah udang yang digoreng dengan balutan tepung yang tebal dan krispi. Ciri khas dari ebi furai adalah bentuknya yang lurus memanjang.

Lapisan tepung roti di bagian luarnya akan tampak begitu menggoda untuk digigit, apalagi saat masih panas. Udang yang digunakan adalah udang berukuran cukup besar agar dapat memberikan tekstur lembut dan juicy setelah matang. Perpaduan rasa gurih dari adonan tepung dan rasa manis udang, menjadi kombo yang sempurna.

Kamu kini bisa membuat ebi furai sendiri di rumah, dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini. Resep ini sudah dicoba di dapur NCSA.

Resep Ebi Furai

Bahan:

• 8 ekor udang ukuran sedang-besar (per kg isi 30-40 udang)
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Adonan tepung basah:
• 2 sdm tepung terigu
• ½ butir telur
• 50 ml susu
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• Kaldu jamur / penyedap sesuai selera
• Bawang putih secukupnya, parut

Langkah:

• Kupas udang, buang kotorannya, lalu bilas.
• Kerat bagian perut udang (jarak sekitar ½ cm) dan jangan terlalu dalam.
• Lalu tekan punggungnya dengan menggunakan jari seperti memijat, hingga urat di punggung putus memanjang dan rata.
• Buat adonan tepung basah. Campurkan tepung, telur, susu, bawang putih, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur.
• Lapisi udang dengan tepung terigu, adonan tepung basah, lalu tepung roti.
• Goreng udang hingga warnanya keemasan.

Sajikan Ebi Furai.

Tips dan Trik

Ada beberapa tips yang harus kamu simak supaya ebi furai enak dan cantik:

• Gunakan udang segar dengan ukuran sedang-besar. Ciri udang segar terlihat dari bagian kulitnya yang masih keras dan aromanya tidak busuk.
• Kerat udang dengan tepat agar udang bisa lurus saat digoreng, tidak melengkung maupun tidak putus.
• Melapisi udang dengan tepung sebelum mencelupkannya ke adonan basah berfungsi agar adonan basah dapat melapisi seluruh permukaan udang.
• Setelah dicelup ke adonan basah, angkat udang dengan hati-hati agar bentuknya tidak rusak dan lapisan tepung basah tetap menyelimuti permukaan udang.
• Tepuk lembut udang untuk merontokkan sisa tepung berlebih agar tak membuat minyak cepat gosong.
• Saat menggoreng, pastikan seluruh badan udang tenggelam dalam minyak dan mengambang. Usahakan agar tak ada sisi yang menyentuh permukaan wajan agar ebi furai secantik buatan resto.
• Ebi furai cocok dijadikan lauk untuk bekal sekolah anak-anak karena teksturnya yang kriuk dan rasanya enak. Selain itu, ebi furai yang berbahan udang merupakan makanan tinggi protein dan kaya gizi untuk masa pertumbuhan.

Untuk membuat ebi furai siap goreng, kamu bisa membekukannya setelah menggulingkannya ke dalam tepung roti. Tata rapi di wadah dengan pemisah agar mudah saat akan mengambil serta tak merusak adonan tepungnya. Simpan dalam freezer, ebi furai tahan selama 2 minggu.

Demikianlah resep ebi furai yang resepnya dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan. 

Selamat mencoba!

Demikianlah Artikel Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben

Sekianlah artikel Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Ebi Furai Kriuk ala Dapur NCSA, Mirip Hokben dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/06/resep-ebi-furai-kriuk-ala-dapur-ncsa.html