Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit! - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit!, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Ikan Kerutup Jambi, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit!
link : Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit!

Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit!

Sumber: Cookpad

Pernahkah kamu mencicipi masakan Jambi yang kaya rempah dan bikin nagih? Jika belum, saatnya kamu berkenalan dengan Ikan Kerutup Jambi! Sajian ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan cita rasa yang akan membuat lidahmu bergoyang. Kali ini, Dapur NCSA akan membagikan resep Ikan Kerutup Jambi yang dijamin pedasnya menggigit dan bikin kamu ketagihan.

Ikan Kerutup Jambi dikenal dengan kuahnya yang kental dan berwarna merah pekat. Warna ini berasal dari penggunaan cabai merah yang melimpah. Selain itu, aroma rempah yang kuat juga menjadi ciri khas masakan ini. Bayangkan saja, perpaduan antara kunyit, jahe, lengkuas, dan rempah lainnya berpadu dengan sempurna, meresap ke dalam daging ikan yang lembut.

Nah, sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya ya. Bahan-bahan ini penting untuk menciptakan rasa Ikan Kerutup Jambi yang otentik dan bikin kamu puas.

Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan:

• 500 gram ikan (bisa ikan patin, ikan tenggiri, atau ikan gabus, sesuai selera kamu)
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 100 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas kamu)
• 5 buah cabai rawit merah (optional, jika kamu suka lebih pedas)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica butir

Cara Membuat Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA:

1.  Pertama, bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, cuci bersih kembali.

2.  Haluskan semua bahan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan, sesuai dengan preferensi kamu.

3.  Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.

4.  Masukkan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

5.  Masukkan ikan ke dalam kuah santan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu sering dibalik agar ikan tidak hancur.

6.  Setelah ikan matang, tuangkan santan kental. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak.

7.  Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa sesuai dengan selera kamu. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.

8.  Angkat Ikan Kerutup Jambi dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Tips dari Dapur NCSA:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik, kamu bisa menambahkan sedikit terasi bakar saat menghaluskan bumbu.
• Jika kamu tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
• Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
• Sajikan Ikan Kerutup Jambi dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ala Jambi di rumah sendiri. Jangan ragu untuk mencoba dan sesuaikan rasa pedasnya sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA ini. Dijamin, sekali coba pasti ketagihan!

Demikianlah Artikel Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit!

Sekianlah artikel Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit! kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Ikan Kerutup Jambi ala Dapur NCSA, Pedas Menggigit! dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/07/resep-ikan-kerutup-jambi-ala-dapur-ncsa.html