Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Lumpia Basah Bogor, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih
link : Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih

Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih

Sumber: Tribun Bogor

Lumpia basah khas Bogor punya ciri khas tersendiri yang membedakannya dari lumpia basah Semarang. Cita rasa manis gurih dari isian bengkuang dan campuran bahan lain menjadikannya camilan favorit yang menggoda. Tak perlu jauh-jauh ke Bogor, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sudah diuji oleh tim dapur NCSA Indonesia ini.

Bahan Isian A

• 300 gram bengkuang, iris bentuk korek api atau dadu kecil
• 100 gram gula merah, serut halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya

Bahan Isian B

• 100 gram tauge
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 5 butir bakso sapi, cincang
• 2 buah sosis sapi, cincang
• 4 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3-4 sdm air)
• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Lain

• Kulit lumpia siap pakai secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus (opsional tapi disarankan untuk aroma)

Cara Membuat

1. Masak Bengkuang (Isian A)

Rebus bengkuang dengan gula merah, kaldu bubuk, dan bawang putih dalam air secukupnya hingga bengkuang empuk dan air hampir habis. Sisihkan bengkuang ke wadah lain. Sisa air rebusan bisa dijadikan saus kental: larutkan maizena, tuangkan ke air rebusan sedikit demi sedikit, aduk terus di atas api kecil sampai mengental dan transparan.

2. Buat Isian B

Haluskan cabai merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang dan kering. Tambahkan bakso dan sosis, tumis kembali hingga matang.

Masukkan bengkuang rebus, tauge, dan daun bawang. Tambahkan bumbu seperti garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga semuanya tercampur sempurna.

3. Penyajian

Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan sedikit saus kental dari rebusan bengkuang. Tambahkan isian secukupnya, lalu lipat seperti membungkus. Untuk sentuhan khas, bungkus lumpia dengan daun pisang agar aromanya makin menggoda dan tidak cepat basi.

4. Sajikan

Lumpia basah khas Bogor siap dinikmati, paling mantap disantap dengan cabai rawit segar.

Camilan khas Jawa Barat ini cocok banget buat teman ngobrol sore atau ide jualan. Yuk, cobain langsung di rumah! Resepnya sudah terbukti enak di dapur NCSA Indonesia!

Demikianlah Artikel Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih

Sekianlah artikel Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Lumpia Basah Bogor ala Dapur NCSA, Lezat dan Nagih dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/05/resep-lumpia-basah-bogor-ala-dapur-ncsa.html