Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Lumpia Duleg, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget
link : Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget

Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget

Sumber: Portal Berita, Pemerintah Provinsi Jawa Tengah

Camilan tradisional khas Delanggu, Klaten ini dikenal dengan nama "Lumpia Duleg". Dalam bahasa Jawa, “duleg” berarti dicocol atau dioles saus. Lumpia ini unik karena berukuran mini, hanya sebesar jari telunjuk, dan berisi tauge tanpa tambahan bahan lain. Meski sederhana, rasanya gurih dan khas. Di masa lalu, camilan ini dijual murah di pasar-pasar tradisional, namun kini semakin sulit ditemukan.

Resep ini sudah dicoba langsung di dapur NCSA Indonesia dan bisa jadi inspirasi camilan jadul yang tetap lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan Kulit (± 50 biji mini)

• 3 butir telur besar
• 150 ml air
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam

Bahan Isian

• 250 gr tauge besar
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• Air panas untuk menyeduh tauge

Bahan Saus Bumbu Rujak

• 150 ml air matang
• 100 gr gula jawa
• 4–5 biji asam jawa
• 6 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Kulit Lumpia

Campurkan air dan terigu, aduk hingga rata. Tambahkan ke dalam telur bersama garam, kaldu bubuk, dan minyak. Kocok hingga tercampur rata, lalu saring. Panaskan wajan atau cetakan anti lengket, olesi sedikit minyak, dan tuang adonan tipis. Tidak perlu dibalik. Ulangi hingga adonan habis.

2. Isian

Seduh tauge dengan air panas lalu tiriskan. Campur dengan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata. Tes rasa.

3. Gulung

Ambil selembar kulit, letakkan isian tauge, lalu gulung memanjang tanpa melipat sisi kanan kiri. Lakukan hingga semua bahan habis.

4. Panggang

Panaskan wajan teflon dan olesi sedikit minyak. Tata lumpia, panggang dengan api kecil hingga kecokelatan di kedua sisi.

5. Saus Rujak

Haluskan semua bahan saus, tambahkan air matang dan aduk rata. Saring jika perlu.

6. Sajikan

Lumpia disajikan dengan cara dicocol saus atau langsung dinikmati dengan cabai rawit. Sak lep... sak lep... habis dalam sekejap!

Selamat mencoba resep Lumpia Duleg khas Klaten yang sudah diuji langsung oleh tim dapur NCSA Indonesia. Rasanya sederhana, tapi dijamin bikin nagih!

Demikianlah Artikel Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget

Sekianlah artikel Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Lumpia Duleg Ala Dapur NCSA, Rasanya Enak Banget dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/05/resep-lumpia-duleg-ala-dapur-ncsa.html