Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu - Hallo sahabat Sekolah Masak Dan Akademi Tata Boga, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Resep Lodeh Jawa, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu
link : Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu

Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu

 

Sumber: Endeus TV

Siapa bilang masakan rumahan tidak bisa mewah? Sayur Lodeh Jawa adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa jadi sangat istimewa. Dengan resep ala Dapur NCSA ini, kamu bisa menikmati kelezatan Lodeh Jawa yang autentik, seperti buatan Ibu di rumah. Yuk, kita coba!

Mengapa Harus Resep Ini

• Rasa Otentik: Kombinasi bumbu yang pas dan santan kental menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.
• Sayuran Segar: Beragam sayuran memberikan nutrisi yang lengkap dan tekstur yang menyenangkan.
• Mudah Dibuat: Langkah-langkahnya sederhana, cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir memasak.

Bahan-bahan

Bahan Utama (4 Porsi)

• 4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1,5 liter air
• 300 g jagung manis, potong-potong
• 100 g buah melinjo
• 100 g wortel, iris serong 0,5 cm
• 100 g labu siam, potong dadu 1,5 cm
• 50 g daun melinjo, siangi
• 100 g kacang panjang, potong 4 cm
• 100 g terong ungu, belah dua, potong 2 cm
• 300 ml santan kental
• 2 sdt garam
• 1½ sdt gula merah, sisir

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar butir, sangrai
• ½ sdt merica bubuk

Tambahan

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

• Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masak Sayur: Masukkan air, rebus hingga mendidih. Tambahkan jagung dan melinjo, masak setengah matang. Masukkan sayuran lainnya secara bertahap, mulai dari yang keras hingga yang lunak.
• Masukkan Santan: Tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Bumbui dengan garam dan gula merah.
• Masak Hingga Mengental: Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
• Tips Membuat Lodeh Jawa yang Enak
• Pilih Sayuran Segar: Gunakan sayuran yang segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal.
• Santan Kental: Pilih santan kental berkualitas agar kuahnya lebih gurih dan lezat.
• Aduk Terus: Saat menambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah dan menghasilkan kuah yang halus.
• Jangan Terlalu Lama Memasak: Masak sayuran hingga matang namun tetap renyah.

Variasi Lodeh Jawa

• Tambahkan Protein: Kamu bisa menambahkan tempe, tahu, atau potongan ayam untuk menambah protein.
• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Berikan Sentuhan Manis: Tambahkan sedikit gula merah atau asem jawa untuk memberikan rasa manis yang seimbang.

Penyajian

Sajikan Lodeh Jawa hangat bersama nasi putih, tempe goreng, atau lauk lainnya. Rasakan sensasi nikmatnya masakan Indonesia yang kaya akan rempah.

Demikianlah Artikel Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu

Sekianlah artikel Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Lodeh Jawa ala Dapur NCSA, Rasa dan Aroma Khas Masakan Ibu dengan alamat link https://blog.ncsaindonesia.com/2025/01/resep-lodeh-jawa-ala-dapur-ncsa.html